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葱烧海参

作者:燕云雅小编 来源:燕云雅燕窝 发布时间:2017-06-27 手机站

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食材明细

海参8只

大葱白200g

熟猪油2大勺

鸡汤250ml

姜丝适量

1/4小勺

酱油1大勺

料酒适量

白糖少许

水淀粉适量

葱烧海参的做法步骤                                                 

1.海参切成大片;

2.葱白切成约5cm的大段,姜切丝;

3.海参凉水入锅,大火煮开,烧5分钟,捞出沥干水分备用;

4.小锅内加入猪油,烧至5、6成热时加入葱白,小火慢慢炸至金黄色,关火;

5.捞出葱段备用,葱油留用;

6.另起锅,加入姜丝、盐、料酒、酱油和糖,大火烧开;

7.加入海参;

8.加入葱段;

9.再次烧开后转微火,煨2、3分钟;

10.转大火,少量多次加入水淀粉(大约1大勺)勾芡,转中火烧透收汁;

11.淋入葱油,关火。


使用的厨具:炒锅